300 g žitné chlebové mouky. 30 g droždí. 20 ml octa (kvasného lihového) 20 g soli. 5 g kmínu. 30 g lněného semínka (možné vynechat) 5 g koriandru (možné vynechat) 550 ml vlažné vody. Suroviny na tento recept, navíc za skvělou cenu, naleznete například v letáku Billa. Prekvapivo sa mi podarilo nájsť recept na voňavý pohánkový chlieb bez lepku a droždia. Pečiem ho v sklenenej mise s vrchnákom. Tento chlebík je naozaj chlieb, nie žiadna umelina z obchodu plná konzervantov. Tento recept som našla na blogu Jarmily Maťošovej, ktorá napísala aj knihy Aby strava neškodila, jedlo ako priateľ 1 a 2. 300 g žitného kvásku. 300 g mouky (pšeničná hladká nebo pšenično-žitná chlebová) 170 ml vody (to je start, potřebné množství se může a bude lišit) 12 g soli (nešidit, jinak vám překyne těsto a chléb bude mdlý) kmín (od očka max. 5 g) extra mouka na posypání. ošatka (oválná na 1 kg chléb z pedigu) Kvásek Připravte si svůj domácí chléb plný zdravých ingrediencí za pár hodin. Kváskový chléb chutná skvěle například s mrkvovou pomazánkou. Ingredience na chléb z kvásku. Rozkvas: 1 lžíce aktivního kvásku; žitná chlebová mouka (zhruba hrnek) 3 dcl vody (ideálně filtrovaná) Chleba: 2 dcl vody (ideálně filtrovaná) 1. 3. 2013 21:17. Pěkný chlebíček, takový buclatý Já měla strašnou radost, když se mi povedl první bochník.. Teď mám strašnou radost, že se mi povedl první chleba ze žitného kvásku doma vypěstovaného. Doma mě ho snědli jen tak, bez ničeho, prý je škoda ho něčím kazit Ta chuť je famózní, nenahraditelná . Z množství receptů a variant na domácí chleba zde uvedených se jen v jednom případě (bez detailů) uvádí použití kvásku, všechny jsou jinak založené na použití kvasnic. Rozdíl chuti chleba z kvásku oproti kvasnicovému poznáte hned po prvním pečení, je lahodnější, chuť je chlebová a nikoliv housková a čerstvý 460 ml vlažné vody + 3 lžíce (asi 120 g) žitného kvásku (kvasu). Promíchejte trochu metlou či vařečkou, ať se kvásek s vodou dobře smíchá. Nezapomeňte kvásek před vložením zpět do ledničky trošku doplnit vodou a zase dokmit žitnou chlebovou moukou, aby neměl hlad. Žitný kvásek na pečení chleba. Nesúhlas alebo odvolanie súhlasu môže nepriaznivo ovplyvniť určité vlastnosti a funkcie. Prijať. Odmietnúť. Zobraziť predvoľby. Ochrana osobných údajov. Kváskový maniaci nováčikovia aj nadšenci sem sa. S týmto receptom sa Vám chkebík určite podarí a prevedie vás základom kváskovania. .

domácí chléb z kvásku recept